Mokita, in Papua Nuova Guinea questa parola intraducibile indica una verità che tutti conoscono ma che nessuno ha il coraggio di dire.

Mokita è una American IPA luppolata con un solo luppolo con un doppio dry hopping. Ogni volta la realizziamo come one shot, ossia in edizione limitata, cambiando luppolo a seconda delle volte ma lasciando invariata la ricetta.