Veniamo da un’esperienza come beerfirm a marchio Scaccomalto durata diversi anni, in cui siamo riusciti a sperimentare, formarci e dare vita alla nostra filosofia di produzione. Scaccomalto è stata un’esperienza di crescita incredibile, ed è per questo che abbiamo deciso di non cambiare il nome alla nostra Tap-Room. Tuttavia, acquisire un impianto di proprietà è stato un momento di svolta per noi, che meritava assolutamente di essere affrontato come un nuovo inizio.
È così che nasce Mudita: dalla nostra voglia di essere completamente indipendenti per poter continuare a sperimentare e creare delle birre che mettano la bevibilità sempre al centro. Crediamo fortemente nell’aspetto di condivisione della birra, sia nel lavoro confrontandoci il più possibile con gli altri birrifici, che nella bevuta: una birra è sempre migliore se bevuta in compagnia. Abbiamo voluto riflettere questo concetto anche nel nostro nome: Mudita infatti è un’antica parola intraducibile sanscrita che indica la gioia condivisa, quel sentimento di gioia disinteressata per i successi di qualcun altro.
Abbiamo deciso di dedicarci alla produzione delle birre che amiamo di più: tutti gli stili luppolati e le basse fermentazioni di tradizione tedesca. Il giusto mix tra tradizione e innovazione per permettere ai nostri bevitori di avere a disposizione una scelta tra birre più equilibrate e birre più estreme.
